Sorumlu Servis Nedir? Bir Şarap Evinin 18 Yaş ve Güvenlik Kuralları

Bir şarap evi işletmek, yalnız iyi bir şarap kartı ve mutfak kurmak değildir; alkollü içki servisinin yasal ve toplumsal sorumluluklarını da taşımak demektir. Gecekuşu'yu açarken ilk yazdığımız belgelerden biri, sorumlu servis politikamızdı. Bu yazıda bu politikanın ne anlama geldiğini ve misafirlerimiz için neyi değiştirdiğini anlatıyoruz.

Yasal çerçeve

Türkiye'de alkollü içkilerin satışı ve sunumu, 4250 sayılı İspirto ve İspirtolu İçkiler İnhisarı Kanunu ve bu kanuna bağlı yönetmeliklerle düzenlenir. Bu düzenlemeler, alkollü içkilerin 18 yaşından küçüklere satışını ve sunumunu yasaklar; alkollü içkilerin reklamını, tanıtımını, kampanya ve promosyonlarını da kısıtlar. İnternet sitemizde şarap fiyatı, kampanyası ya da online satış bulunmamasının nedeni budur.

Yaş kontrolü

Gecekuşu yalnız 18 yaş ve üzeri misafirlere hizmet verir. Ekibimiz, yaşından emin olamadığı misafirden kimlik ister. Bu, misafirlerimize güvensizlik değil, yasaya ve topluma karşı sorumluluğumuzun bir gereğidir. Özel davetlerde düzenleyiciden tüm misafirlerin 18 yaş üstü olduğuna dair yazılı beyan alırız.

Servis sırasında

Sorumlu servis, masada da sürer. Her masaya ücretsiz su servis ederiz. Ekibimiz aşırı tüketim belirtilerini tanımak üzere eğitilmiştir; böyle bir durumda alkollü içki servisi nazikçe durdurulur ve alkolsüz seçenekler önerilir. Bu kararlar, misafirimizin ve çevresindekilerin güvenliği için alınır.

Alkolsüz eşleşme

Bir şarap evine gelip alkol kullanmayan misafirlerimizin de masada aynı özeni görmesini istedik. Bu nedenle üzüm şırası, ev yapımı şerbetler ve soğuk demleme çaylardan oluşan bir alkolsüz eşleşme menüsü hazırladık. Araç kullanacak misafirlerimize bu menüyü özellikle öneriyoruz.

Güvenli dönüş

Gece dönüşlerinde ekibimiz taksi çağırır ve misafirlerimizi binanın girişine kadar uğurlar. Alkol aldıktan sonra araç kullanmak hem yasal yaptırımlara hem de ciddi trafik kazalarına yol açabilir; misafirlerimizden bu konuda bizimle birlikte sorumlu davranmalarını rica ediyoruz.

Ekip eğitimi

Salon ve teras ekibimiz her sezon başında sorumlu servis, yaş kontrolü ve ilk yardım eğitimi alır. Yeni katılan ekip arkadaşlarımız, bu eğitimi tamamlamadan servis yapmaz.

Sorumlu servis politikamızın tamamını Sorumlu Servis ve Yasal Bilgilendirme sayfamızda bulabilirsiniz.

Misafirlerimizden ricamız

Sorumlu servis, yalnız ekibimizin değil misafirlerimizin de katkısıyla mümkün olur. Kimlik sorulduğunda anlayışla karşılamanızı, masanızdaki suyu eksik etmemenizi, grubunuzda araç kullanacak biri varsa ona alkolsüz eşleşme menümüzü önermenizi rica ediyoruz. Bir arkadaşınızın kendini iyi hissetmediğini fark ederseniz ekibimize haber verin; ilk yardım eğitimli ekip arkadaşlarımız her akşam salonda ve terasta görevdedir. Gecekuşu'da iyi bir akşamın ölçüsü, herkesin evine güvenle dönmesidir.