Bozcaada

Çanakkale açıklarındaki Bozcaada, yüzyıllardır bağcılıkla anılan küçük bir adadır. Adanın kuzeyden sürekli esen rüzgârı, asmaları alçak ve sağlıklı tutar; deniz etkisi ise sıcaklık farklarını yumuşatır. Kumlu ve kireçli topraklarda yetişen üzümler, tuzlu ve mineral bir karakter kazanır.

Adanın yerli üzümleri

• Kolorko: Adanın en bilinen beyaz üzümü; ferah, narenciye ve beyaz çiçek notalı.
• Vasilaki: Hafif, mineral ve canlı asitli beyaz üzüm.
• Çavuş: Sofralık olarak da tüketilen, iri taneli beyaz üzüm.
• Karalahna: Adanın dolgun gövdeli, tanenli kırmızı üzümü.
• Kuntra: Yerel adıyla Karasakız; hafif, kırmızı meyveli kırmızı üzüm.

Ada ve rüzgâr

Bozcaada'da bağ evleri, adanın merkezinden güneye uzanan düzlüklerde toplanır. Bağbozumu Eylül'de yapılır; adada üzüm, tarih boyunca başlıca geçim kaynaklarından biri olmuştur.

Masada Bozcaada

Ada mutfağı, domates reçeli, ot yemekleri ve taze balıkla bilinir.