Emir Köpüklü – Kapadokya

Kapadokya'nın yüksek asitli Emir üzümü, köpüklü şarap yapımına son derece uygundur. Bu şarap, şampanya bölgesinde de kullanılan geleneksel yöntemle, şişede ikinci fermantasyonla üretilir ve en az 18 ay mayası üzerinde bekletilir.

Tadım notları

Yeşil elma, limon kabuğu ve kızarmış ekmek notaları; ince ve kalıcı kabarcıklar, mineral bir bitiş. Volkanik tüf toprakların verdiği taşsı karakter belirgindir.

Neden kartımızda?

Yerli bir üzümle yapılan geleneksel yöntem köpüklü şaraplar Türkiye'de henüz az sayıdadır. Emir'in bu stildeki başarısı, Anadolu üzümlerinin potansiyelini en iyi anlatan örneklerden biri olduğu için kartımızın ilk satırında yer alıyor.

Bilgilendirme: Şarap kartımızdaki şaraplar yalnız işletme içinde, 18 yaş üstü misafirlere servis edilir; internet sitemizde fiyat ve satış yoktur.

Servis

Köpüklü Emir'i 6 – 8 °C'de, ince ve uzun kadehte sunuyoruz. Teras masalarında gün batımı saatinde sık sorulan bir seçimdir; sommelier'imiz şişenin açılışında üretim yöntemini masada anlatır.