Öküzgözü – Elazığ

Öküzgözü, Elazığ'ın Fırat havzasındaki bağlarda yetişen yerli kırmızı üzümdür. Adını iri ve koyu renkli tanelerinden alır. Türkiye'de en çok yetiştirilen yerli kırmızı şaraplık üzümlerden biridir.

Tadım notları

Vişne, kırmızı erik, nar ve hafif kuru ot; orta gövde, yüksek asit ve yumuşak tanen. Meyvesi canlı ve yemekle uyumu kolay bir şaraptır.

Öküzgözü ve Boğazkere

Öküzgözü sık sık Diyarbakır'ın tanenli Boğazkere'siyle harmanlanır. Bu harmanda Öküzgözü meyve ve asidi, Boğazkere ise yapıyı getirir. Kartımızda iki üzümü ayrı ayrı bulundurarak misafirlerimizin farkı tanımasını istiyoruz.

Eşleşme

Kuzu köfte, Kalecik mantısı ve sebzeli firik pilavı ile uyumludur.

Servis

Öküzgözü'nü 15 – 17 °C'de, geniş kadehte sunuyoruz. Kartımızdaki şarap, Elazığ'ın yüksek bağlarından bir bölge kooperatifinin üretimidir ve kısa süre meşede bekletilmiştir.

Bilgilendirme: Bu şarap yalnız işletme içinde, 18 yaş üstü misafirlere servis edilir; internet sitemizde fiyat, kampanya ve satış yoktur.